紫甘藍玫瑰花的做法 - 紫甘藍玫瑰花怎麼做

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紫甘藍玫瑰花的做法步驟

• 1、紫甘藍洗淨。

• 2、切細，放料理機中加適量水打成汁。

• 3、麪粉、酵母、白糖混合，用細膩的紫甘藍汁來和麪。

• 4、和成光滑的麪糰，蓋溼布放溫暖處發酵。

• 5、發酵好的麪糰（紫甘藍的菜渣也放在一起，所以麪糰的柔韌性不是很好）。

• 6、麪糰取出放案板上按揉排氣，分成10g一個的小劑子。

• 7、擀成餃子皮大小的圓片，疊在一起，中間用筷子按一下，取一個小面團搓成長條狀，放在一頭做花芯。

• 8、捲起。

• 9、中間切一刀，豎起就是兩朵玫瑰花啦。

• 10、做好，放到抹了油的籠屜裏二次發酵。

• 11、明顯變大後冷水上鍋蒸，上汽後轉中火15分鐘，關火虛蒸5分鐘開蓋。

• 12、夢幻的紫色褪了不少，變成淡淡的玫瑰花。