黑椒雞肉炒河粉的做法 - 黑椒雞肉炒河粉怎麼做

“鮮嫩的黑椒雞腿肉，配上爽滑的河粉，再加點小青菜，營養的飯菜肉一併解決啦！明細爲2人份的量哦。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

黑椒雞肉炒河粉的做法步驟

• 1、雞腿提前一晚剔骨，用刀背拍鬆，圖爲4只琵琶腿剔骨。

• 2、加入料酒、黑胡椒牛排醬、少量生抽，適量白糖、鹽、少量澱粉抓勻入味，封保險膜放入冰箱冷藏過夜

• 3、第二天早上取出用，我兩人份用了2只雞腿肉切小塊，河粉根據自己食量準備，薑絲、洋蔥絲、蒜末準備好

• 4、小鍋加入水燒開，把河粉焯水煮至水再次滾沸差不多，撈出沖涼瀝乾備用。

• 5、鍋中放比平時炒菜少一點的油，油七成熱時加入洋蔥絲、雞肉煸炒，雞肉變色後盛出備用

• 6、鍋中再加入剛纔的油量，煸炒一下小青菜，倒入適量生抽

• 7、放入焯過水的河粉、炒過的雞肉洋蔥、蒜末、鹽輕輕顛勻或者拌勻，注意河粉易碎

• 8、完成

小竅門

如果有蒜苗或者青蒜一起炒更出味兒，我沒有，就用蒜末代替了。