黑椒雞排螺旋粉的做法 - 黑椒雞排螺旋粉怎麼做

“低脂、低油、粗纖維”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煎 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

黑椒雞排螺旋粉的做法步驟

• 1、燒水煮螺旋粉，煮熟撈出瀝乾待用

• 2、大雞胸肉切成兩塊，用鬆肉針在肉的兩面均勻按壓

• 3、拿少許鹽均勻的抹在肉的表面，兩面都要抹

• 4、加入蔥、姜、料酒、黑椒醬抓勻

• 5、最後放一點點砂糖，降低黑椒醬的辣味，雞胸抓勻，醃製最少30分鐘

• 6、放入一塊黃油，中小火，放入雞肉，雙面煎

• 7、生菜放盤

• 8、煎雞時加入胡蘿蔔，雞肉裏會侵入胡蘿蔔的香

• 9、雞肉煎至兩面焦黃即可，切開內部肉質鬆軟

• 10、煮熟的螺旋粉加入黃油翻炒15秒，可撒一點鹽或黑椒醬，也可不加，出鍋

• 11、組盤，撒些藍莓，完成

小竅門

用了鬆肉針的雞肉在煎的時候肉質會變蓬鬆，所以需要用按壓產反覆按壓，不停翻面，確保兩面肉質一樣，外焦裏嫩。雞肉醃製時間如果再長些，口感會更好。