胡蘿蔔玉面發糕的做法 - 胡蘿蔔玉面發糕怎麼做
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“炎熱夏季,做飯要想點花樣才行,要不更加沒有食慾。
一家人都喜歡吃發糕,所以,也變着花樣蒸。這次蒸的發糕我用的依然是家裏最常見的胡蘿蔔,同時用摻入玉米麪,用牛奶和麪,好吃好看,就是涼着吃也是超讚,大受歡迎哦。”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 進階 (難度)
胡蘿蔔玉面發糕的做法步驟
1、胡蘿蔔切片用蒸鍋蒸熟。
2、蒸熟的胡蘿蔔放入料理機攪打成泥。倒出備用。
3、玉米麪米白麪和胡蘿蔔收好。
4、牛奶加溫融化酵母。
5、牛奶倒入面盆,用筷子攪動,攪勻。
6、我用了8寸戚風的模具,裏面鋪上油紙,把拌好的麪糊放入模具,手蘸溼把麪糰拍平。蓋好餳發。
7、大約1小時,餳發到兩倍大。
8、放入蒸鍋,開鍋後蒸20分鐘。
9、蒸好出鍋,顏色很讓人喜歡。
10、取出切塊即可。
小竅門
胡蘿蔔本身帶甜味,我沒有放糖,覺得低糖更健康,喜歡吃甜一點的可以在加20g糖。
胡蘿蔔最好蒸熟,攪打的時候可以添加一點水比較容易。
根據胡蘿蔔泥的含水量調節牛奶的用量,把面和到不流動狀態的稀面程度就好。