玉米麪胡蘿蔔肉龍的做法 - 玉米麪胡蘿蔔肉龍怎麼做

“肉龍，操作簡單，食材隨意，美味可口，是我們家餐桌上常見的麪點。本款肉龍，加入玉米粉，粗細搭配，蓬鬆柔軟，營養豐富。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

玉米麪胡蘿蔔肉龍的做法步驟

• 1、將胡蘿蔔、姜洗淨、切碎，與肉末一起，放入植物油、黃豆醬、蠔油、十三香、鹽，順一個方向攪拌均勻，醃製20分鐘。

• 2、麪粉、玉米粉與酵母混合，慢慢倒入溫水，邊倒邊用筷子攪拌成絮狀。

• 3、將麪糰揉至表面光滑，蓋上蓋子或保鮮膜，置溫暖處發酵至二倍大。食指沾上面粉，在中間戳個洞，洞口不塌陷不回縮，或扒開面團中間能看到裏面已經成了蜂窩狀，就發酵好了。

• 4、將發酵好的麪糰排氣、揉勻，擀成約0.4釐米厚的長形面片，均勻鋪上餡料，周邊留一指頭的空白不抹餡。

• 5、將面片從一頭捲起，卷緊些，將接口處、兩頭捏緊，封好口。

• 6、接口處朝下，放入鋪有溼屜布的蒸籠裏，二次醒發至二倍大。

• 7、大火將水燒開，中火蒸20分鐘左右關火，燜5分鐘後再揭開鍋蓋。

• 8、稍涼後，切段即可食用。

• 9、蓬鬆柔軟。

• 10、美味可口。

• 11、營養豐富。

小竅門

1、做肉龍要造型，麪糰稍硬些較好。
2、蒸好後燜5分鐘再揭開鍋蓋，而且開蓋時要注意，不要把蓋子上的水滴在麪點上。