香菇肉末壽司的做法 自制“黑暗料理”～香菇肉末壽司 香菇肉末壽司怎麼做

“常規火腿胡蘿蔔壽司本人並不喜歡，所以自制此湘菜版黑暗壽司……”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

香菇肉末壽司的做法步驟

• 1、先洗淨粳米與糯米，正常煮飯

• 2、洗乾淨香菇，肉，蔥，黃瓜，其中香菇，肉，蔥三者一塊剁碎，跟做常規餃子餡一樣，黃瓜切條

• 3、打好雞蛋，加鹽攪拌，直至蛋黃和蛋清完全融合

• 4、平底鍋放油，攤雞蛋，準備做幾條壽司就攤幾個雞蛋，如圖

• 5、雞蛋攤完，把切好的香菇肉末蔥放平底鍋，與正常炒菜步驟一致，放鹽，醬油，蠔油，炒香炒熟後裝碗備用

• 6、米飯熟透，涼了後開始攤壽司，壽司簾攤平，放海苔片，再放雞蛋，然後若干米飯用勺子或者手狠狠攤平，然後放超好的餡料，依然是狠狠的按壓，料備好後即開始卷壽司（圖裏米飯放的有點多，量應該減掉三分之一）

• 7、卷好壽司後，即可切段擺盤，完成（本人第一次做壽司，切的不好，擺盤也不好，多包涵咯）