富貴菊花圖的做法 富貴菊花圖——麪食入畫 富貴菊花圖怎麼做

“拍照的時候，用福字和桂花做背景，加上菊花，可不就是一副福“貴”菊。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 進階 （難度）

富貴菊花圖的做法步驟

• 1、南瓜去皮削塊，上鍋蒸熟晾涼，放在盆裏用勺子碾碎備用。

• 2、將麪粉和發酵粉放入盆中。

• 3、用南瓜泥先將麪粉和成麪糰，然後視軟硬程度再決定是否加水。

• 4、和成光滑麪糰備用，蓋上保鮮膜發酵。同樣的方法，製作一份白麪團一起發酵。

• 5、扒開面團露出蜂窩狀，發酵即完成。

• 6、將南瓜麪糰和白麪團分別放在面板上加入食用鹼，揉淨排氣備用。

• 7、黃色麪糰擀成大面片。

• 8、刷一層食用油。

• 9、從一端開始，捲成卷。

• 10、用刀切成大小均勻的麪糰。

• 11、取兩個麪糰，用筷子夾在一起，然後用刀將四個角切斷，製作成菊花狀。分別將其他的全部製作成菊花。

• 12、將白麪團擀成大面片備用。

• 13、將南瓜麪糰和白麪團取少許，搓成長條備用。

• 14、將雙色麪糰擰在一起。

• 15、將擰好的雙色麪條，蘸點清水貼在白色麪皮上。

• 16、將製作好的菊花貼在面片上。

• 17、按照自己的喜好，自由搭配圖形，製作完畢後，餳發備用。

• 18、二次餳發完畢後，放入蒸鍋中，蒸12分鐘。

• 19、蒸好後關火，虛蒸2-3分鐘。

• 20、開啟鍋蓋，取出晾涼食用。