愛上椒鹽蔥花花捲怎麼做美味好吃
來源：飄香吧 1.82W
主料
牛奶 ：220毫升普通麪粉 ：
輔料
椒鹽 ：鹽 ：
食用油 ：
酵母粉 ：
蔥花 ：
白糖 ：3
具體步驟
1.220毫升牛奶加入3克左右白糖，放微波爐高火打半分鐘左右，只要牛奶成溫熱的就行，然後加入5克左右的酵母，靜置五分鐘，牛奶不能太熱，否則會燙死酵母。
2.盆裏加入麪粉，放入少許鹽，然後分次加入發酵好的牛奶，開始揉麪。
3.把面揉好，蓋上保鮮膜，等待麪糰發酵到原來的兩倍大小，麪糰就發好了。
4.小蔥切小段，加入點油，這樣蔥蒸好後顏色會盡量保持。準備適量食用油，椒鹽。
5.案板上撒少許乾麪粉，把麪糰擀成大約5毫米左右的大面餅。儘量大一點，這樣花捲的層次會多一點，花捲纔會好看一點哦。
6.在麪餅上均勻刷上食用油，再撒上椒鹽，蔥花。
7.從麪餅的一端開始把麪餅捲起來成條狀，多卷幾層，這樣花捲層次多才漂亮。記住把面卷兩端閉合啊。
8.用刀把面卷切成大約5公分長的小段。
9.拿一個小劑子，豎着延長的方向從中間切開。
10.把切開的兩塊切面朝上並列放好，長的兩頭稍微拉一下，讓它變長點。
11.然後兩手拉着，左手向裏，右手朝外，把劑子扭成有花樣的一面朝上成花捲樣，然後把它們在後面左手在上，右手在下面劑子合在一起。這就成了個花捲胚子了。
12.鍋裏放入塗了少量食用油的篦子，這樣纔不會粘鍋。把做好的花捲胚子放到篦子上，再醒上十五分鐘，開大火蒸十五分鐘花捲就好了。關火後再靜置五分鐘左右開啟蓋子，這樣可以避免花捲踏下去。
