肉醬意大利麪的做法 改良式冬陰功肉醬意大利麪 肉醬意大利麪怎麼做

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

肉醬意大利麪的做法步驟

• 1、這是颶風來之前做的，改良式意大利麪。意大利麪說起來是非常簡單的一道料理，要是想偷懶的話，在超市買點番茄沙司再加點肉碎和chesse,美味便悠然而生。我認爲做飯是一件花心思的事情，菜譜都一樣，就看你如何去花心思研究每一個食材混合在一起後所產生的化學反應。最近全球的氣溫都劇降，紐約颶風才過境，又要迎來新一輪的大降溫。於是我建議大家寒冬裏面，不妨多吃點帶顏色的食物，我查找了一下資料，紅色食物比較適合在冬日食用，因爲裏面含有豐富的蛋白質，優質的蛋白質還有一些礦物的優良元素。在這個寒冬裏面，多吃這類食物不僅能讓你免疫力爭搶，更能提高人體的抗寒能力。

• 2、也許很多同學會問，“爲什麼我用了那麼多cheese，但是做出來的意大利麪怎麼就不會拉絲？”這個問題我也困擾了我很久，買了好幾種回來都沒有自己想要的那種焦黃拉絲的感覺。於是那天去costco厚着臉問了一下老外服務員，做意大利麪要什麼cheese,才知道原來是要用：Parmesan。Parmesancheese帕馬森乳酪是意大利產的一種cheese中的精品，幾個世紀一來她的製作方法都沒有改變過，是用牛乳做成的一中淡黃色的食材。磨成粉後具有非常濃郁的奶香味道。如果你吃cheese，可以把她敲碎，切片搭配沙拉，意大利麪等等。

• 3、這道料理的亮點就是這個冬陰功醬。冬陰功是泰國的一道料理食材，裏面有大量的檸檬和香茅製作而成。常見的是搭配海鮮，蔬菜等等，做成一鍋熱騰騰的海鮮蔬菜鍋。但是那天因爲家裏西紅柿不夠多，所以璘兒就想着要是能加點酸辣的調料，想必味道也是極好。翻騰冰箱半天，才發現被我冷落在角落的冬陰功。

• 4、廢話半天，現在說說做法吧。1.橄欖油燒到4層熱的時候，就放入西紅柿熬製，西紅柿軟後放入你喜歡的蔬菜配料。這裏我用的是豌豆，荷蘭豆，玉米，胡蘿蔔還有蘑菇。2.豆類炒軟後，倒入牛肉碎翻炒。怕腥的同學可以用點料酒醃製一會兒。3.喜歡味道重的，可以加入一些黑胡椒，還有檸檬汁調味，具體就根據自己的口味而定吧。檸檬汁可以用白醋，陳醋代替。這樣肉醬就做好了。4.煮好的意大利麪上，放好cheese，澆上醬就可以食用了。

• 5、意大利就是一個好處，煮好後無論你放多久都不會變軟。第二天要帶到便當也不會影響她的味道。只要把肉醬和麪條分開裝，吃的時候，微波爐打2分鐘就好。真是上班族和學生族必學的一道料理啊

• 6、璘兒的冬陰功意大利麪，你學會了嗎？謝謝觀賞，有個好心情吧。