傳統意大利肉醬面的做法 - 傳統意大利肉醬面怎麼做

“作爲傳統意式主食，意大利肉醬面是肉醬與面的完美結合：意麪柔韌勁道，肉醬香濃軟爛。美食無國界，今天暖心小廚Chen重溫的這道經典意式美食，會給你的生活增添些許異域情調。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

傳統意大利肉醬面的做法步驟

• 1、白洋蔥、紫洋蔥、胡蘿蔔、西芹切碎（似蒜泥狀）

• 2、鍋中倒入橄欖油（平底鍋爲妙），油溫適中時依次倒入白洋蔥、紫洋蔥、西芹、胡蘿蔔、黃油翻炒

• 3、待炒至柔軟，倒入碎番茄（罐頭）與番茄汁繼續翻炒

• 4、倒入紅酒，小火慢燉約10分鐘使酒精揮發
• 5、放入牛肉餡與香葉，持續攪拌約20分鐘使之受熱均勻，出鍋備用
• 6、往鍋中倒水並煮沸，加入適量鹽，加入意大利麪，煮約8分鐘
• 7、將意大利麪撈出、瀝乾，用橄欖油拌勻
• 8、向平底鍋中倒入橄欖油與黃油，加熱

• 9、放入麪條與醬汁，翻炒

• 10、出鍋，擺盤，撒上奶酪