西紅柿水餃的做法 - 西紅柿水餃怎麼做

“夏天吃西紅柿水餃不油膩，這是我閨女的最愛。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

西紅柿水餃的做法步驟

• 1、準備好餡料食材，蔥姜切碎。

• 2、將多用鍋中放入適量的水，在水差不多燒開時放入西紅柿燙一下去皮。

• 3、將西紅柿從側面切開把籽用小勺挖出。

• 4、把西紅柿放到菜板上切碎放入盆中備用，儘量不要去剁。

• 5、炒鍋加熱倒入適量的玉米油。

• 6、將西紅柿打散倒入熱了的油鍋中用筷子不停的攪動，使雞蛋變碎。晾涼備用。

• 7、麪粉中加入清水和成稍微硬點的麪糰，蓋上蓋子醒十分鐘。

• 8、將西紅柿，雞蛋，肉加入所有調料攪拌均勻。

• 9、把醒好的麪糰揪成大小均勻的劑子。

• 10、用擀麪杖擀成中間購邊緣薄的餃子皮。

• 11、將餡料包入餃子皮中，可以根據自己的喜好包餃子的形狀，包好的餃子不要漏餡。

• 12、把包好的餃子放入燒開水的多用鍋中，用鏟子在鍋的邊緣輕輕的推動，讓餃子在鍋中轉動，防止餃子粘在鍋上露餡。

• 13、待餃子完全漂浮時就已經熟了，將餃子撈出。

• 14、煮熟的餃子放入盤中用涼水激一下防止粘在一起。

• 15、開始享用吧。

小竅門

先醒好面再和餡料，防止鹽放早了西紅柿出湯。