胡蘿蔔雞蛋木耳蝦皮包子的做法 - 胡蘿蔔雞蛋木耳蝦皮包子怎麼做

“胡蘿蔔：健脾消食，益肝明目，美容養顏，是一種營養豐富的家常蔬菜。素有“小人蔘”之稱。
雞蛋：即經濟又實惠的營養品。蛋白質含量很高，並且易爲機體吸收。有益精補氣、潤肺利咽、滋陽潤燥的功效。
木耳：益氣補血、潤肺、涼血止血，提高免疫力等功效。
蝦皮：含豐富蛋白質，有助於鈣的吸收。蝦皮中含有鎂元素，能保護心臟，降低膽固醇。
胡蘿蔔雞蛋木耳蝦皮包子可謂是營養豐富，老少皆宜的餐桌美食。動手做起來吧！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

胡蘿蔔雞蛋木耳蝦皮包子的做法步驟

• 1、溫水化開酵母，與溫牛奶，白糖一同倒入麪粉中。攪拌成絮，然後揉成軟硬適中的麪糰。蒸包子的麪糰要比蒸饅頭軟一些。揉好的麪糰蓋好發酵。大約一到兩個小時，（因室內溫度而定）用手扒開面團，裏面成蜂窩狀就發酵好了。

• 2、把胡蘿蔔、木耳攪成碎。（我用的是多功能食物處理器，很方便。）沒有工具就用刀切碎。

• 3、把炒好的雞蛋切成碎。

• 4、用炒完雞蛋的鍋把蝦皮煸一下，不用放油。翻炒微微變色後立刻盛出。

• 5、炒鍋放一勺油（適量就好）開小火後放蔥花，蔥花微微變色後倒入胡蘿蔔木耳碎翻炒，倒適量味達美醬油，加適量鹽。不要炒過火，胡蘿蔔炒出黃油就好。盛出涼涼。

• 6、炒好涼涼的陷倒入調陷盆，放適量耗油攪拌。倒入雞蛋拌勻。最後倒入蔥碎，蝦皮。拌勻就開始包包子啦！

• 7、把發酵好的麪糰揉一揉，排出氣泡。分成大小相等的擠子。分別揉一下。擀好麪皮，包上陷，捏成包子。包好的包子醒十多分鐘再上鍋蒸。

• 8、鍋裏放適量涼水，鋪好後放上包子。蓋好蓋子。開大火，鍋上氣後二十分鐘關火。約五分鐘後再掀蓋。

• 9、熱乎乎的包子，開始享用啦！

小竅門

蝦皮不要炒過歐，微微上色就好，不要都變黃。不然會影響包子的味道。試試看，味道鮮美的包子，不愛吃胡蘿蔔的小朋友也會喜歡。