加盟四川泰式火鍋要注意哪些問題?

餐飲提問：

加盟四川泰式火鍋要注意哪些問題?

命於我。531回答：

泰式火鍋可說是南洋風味火鍋代表，最著名的特點便是添加了天然植物香料，有相當於泰國菜酸辣口味爲主的濃郁湯底，也有改良式的以特殊香料沾醬爲主的清淡口味。紅紅白白的湯底看起來頗爲誘人。吃完後喝一杯的青檸水，清一清嘴巴，非常痛快。以湯底或沾醬爲主要味道的泰式鍋，使得不論選擇任何食料都可以搭配，尤其是濃郁的酸辣湯底，以海鮮或牛肉爲主材料都不突出。吃泰國酸辣鍋比較像是吃大碗酸辣海鮮湯的感覺，是整鍋煮好才端上桌的，與臺灣一般利用湯底湯熟材料的吃法不太相同。酸辣的口味泰式火鍋在夏天吃起來開胃，冬天吃起來暖和，吃完後喝一杯清涼退火的椰子汁，或是一碗色彩鮮豔的摩摩喳喳，甜一甜嘴巴都能抵消剛纔口裏的酸辣滋味，好爽，好爽。