粉蒸肉用哪個部位的肉

五花肉。粉蒸肉在蒸的時候，時間需要控制在20-30分鐘，這樣纔會使粉蒸肉熟透及入味。在蒸肉之前，可以先將豬肉用水煮一下，這樣在蒸的時候可以縮短時間。切豬肉的時候可以將香油塗抹在刀的兩側，這樣可以起到潤滑的作用，切的時候會更輕鬆。