燉鴨湯要不要放生薑

可以放。鴨湯是一道常見的美食，如果烹飪不當吃起來會有腥味，製作鴨湯過程中添加生薑可以起到去腥以及提鮮的效果。在製作鴨湯的時候也可以添加蔥花，這樣做好的鴨湯會更加美味。在煲鴨湯時不要把鴨肉直接下鍋，應該焯水後再煸炒一下，這樣湯汁喝起來就不會油膩。還可以再煲湯的過程中添加山藥等食材，味道更好。