花甲泡一夜還可以吃嗎

不可以。若花甲水裏泡一晚，觸碰伸出來的觸鬚，能縮回去，花甲還活着，沒有變質，可以食用。若花甲泡一晚，肉已經出來了，不能食用，花甲屬於海鮮類食材，口感鮮美，選擇上一定要鮮活，在烹飪花甲時，選擇用高溫蒸煮，肉質鮮嫩，加以口味調劑，即可完成。