魷魚乾泡了一天一夜還能吃嗎

可以。魷魚乾浸泡一天一夜可以是魷魚乾充分泡水滲透膨脹，提高魷魚乾食用的柔軟度，還原魷魚乾的鮮美。泡發時可加入適量的鹼，使其發透發足，約浸泡3小時左右反覆清洗，將鹼質清洗乾淨。將浸入魚體內的鹼質除淨，一旦漲發即可撈出進行烹飪食用。