自己做牛排買什麼牛肉

牛小排部位牛肉。牛排，要想吃起來更加有嚼勁，建議購買牛小排部位的牛肉。牛肉在製作之前，是需要經過清水清洗的，這樣做的目的是爲了清楚掉牛肉表面所帶有的髒污。在煎牛排的過程中，建議全程用小火進行煎炸，並不斷地翻動鍋中的牛肉，防止牛肉煎糊。