油炸土豆片裹麪粉嗎

需要。在製作之前，要將土豆切成薄片，放入水中清洗，最好在浸泡一段時間，將表面的澱粉洗去，然後撈出瀝水；之後就可以在土豆外面裹上面粉，沒有面粉的可以用紅薯粉代替。鍋中的油燒至七層開的時候，就可以放入土豆片，然後將大火轉爲小火炸熟即可，不可大火炸，否則易糊。