茄子怎麼裹麪粉炸

首先，麪粉加入清水攪拌均勻，要不稠不稀能讓茄子粘上爲宜，放入鹽、調料再次攪拌，茄子切成片或者條，放入麪糊中，平底鍋中放入油，將裹上面糊的茄子放進去炕至兩面金黃就可以了。若是炒鍋，也可以多放點油，放入茄子炸至兩面金黃即可。