冬寒菜植株多高

20到30釐米高。冬寒菜通常指葵菜，是一種野生植物，有春葵、秋葵、冬葵、冬寒菜四種，通常都稱爲冬莧菜、滑菜。因爲它的汁液很滑而且有粘液，所以吃起來口感非常嫩滑。冬寒菜可以清炒、涼拌、也可以煮湯、煮粥，也可以做成鹹菜，它曾是古代公認的七種鹹菜之一，吃起來清香、滑嫩、爽口，嫩滑鮮美。冬寒菜的營養價值很豐富，含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素等多種營養元素，還含有人體所需的大量微量元素和氨基酸。