潮州菜有哪些

厚菇芥菜、歸參熬豬腰、龜裙點點紅、七彩金盞、豆角炒肉鬆、七彩凍鴨絲、酸辣青蠔等。七彩凍鴨絲是由鴨子作爲主要材料，搭配凍櫃、西芹、米粉等食材製作而成。豆角炒肉鬆製作的食材包括青豆角、肉鬆、蒜蓉、沙爹醬等食材製作而成。厚菇芥菜是傳統的潮汕菜，製作的食材包菜等。