潮州菜有什麼特色菜

八寶素菜，清燉鱔魚，生菜龍蝦，紅燜海蔘，清湯螺把，生炊龍蝦，清湯蟹丸，田芙蓉官燕，滷水鵝，清燉鳳翅等特色美味菜餚。潮州菜用到的食材都十分講究，刀工製作也都特別好，所以受到顧客的廣泛喜愛。