潮汕菜的名菜有哪些？

潮汕這個地方在中國是比較出名的，出名就出名，在這裏做出的菜味道非常好，可以說是由菜聞名。其實那裏的菜都是用平常常見的食材來烹飪的，只不過有一些傳統的烹飪技巧是我們所不知道的，那是別人的祕籍，所以做出來的食物非常受歡迎。今天我就來帶大家瞭解一下潮汕菜的名菜有哪些吧。

潮汕菜的名菜有哪些

1.潮汕的美食非常多，其中最出名的一道菜叫做潮州打冷，這個名字非常奇特，讓人聽不出它是一道菜，這是潮汕菜中比較大衆化的一種，是許多餐廳都有售賣的食物。當地的人都非常喜歡吃潮州，打冷他就是用各種魚肉以及豬肉鴨肉等等，配合上滷水放在一起製作而成的。基本上整道菜都是滷過的，味道非常好吃，就跟大家喜歡吃的滷雞蛋一樣的，鹹味適度。

2.潮汕的護國菜是當地的比較有特色的傳統菜，在中國已經有1000多年的歷史了，隨着時代的發展，這道菜的製作技藝不斷改善精進。它是用新鮮的紅薯葉子，人們用了特殊的烹飪方式去除了苦味。之所以叫做護國菜，是因爲傳說有位皇帝到廟中被人追殺，廟裏的僧人爲了保護他，在沒有食物的時候想方設法給他做了這道菜，從此這道菜的名字就被封爲護國菜。

3.八寶素菜這道菜算是潮汕菜中比較有代表性的，在中國的歷史同樣優秀，最早產生於唐宋年間。和他的名字一樣，這道菜所用的原材料是八寶粥同款主要是冬筍髮菜還有蓮子香菇等等食材，一共有8種，都是植物原料。是透過人精心熬製，再加入特製的調料做成的，潮汕的人們都喜歡吃八寶素菜，八寶素菜在整個中國都比較出名。

4.潮汕的砂鍋粥是當地漢族傳統美食砂鍋粥，就是用砂鍋煮出來的粥，不過這種粥裏面還加入了能提高色香味的物質，聞起來有一股很淡的清香味，吃着非常鮮美。有一些地方還會在這種砂鍋粥裏面加入海鮮和其他的原料，總之味道都非常好。

潮汕的美食還有很多，比如說金排骨，石榴雞醬，菊雞這些菜都是有自己的特色的，在中國的範圍內雖然比較出名，但是也很少見，畢竟它是潮汕特有的美食，如果想吃的話可以去潮汕遊玩，順便品嚐一下這些食物，一定會終生難忘。