怎麼炸雞肉嫩
來源:飄香吧 2.79W
醃製、包糠、復炸。
1、炸雞肉要醃製。雞肉的肉質較緊密,直接炸着吃,口感不好,可以提前醃製以下。醃製的過程中可以添加食用鹽、五香粉、澱粉等進行醃製,這樣炸出來的雞肉口感更好。
2、裹上面包糠。雞肉在炸之前可以裹上適量的麪包糠,這樣炸出來的雞肉會外酥裏嫩,口感更好。
3、復炸一遍。雞肉炸好後,最好用高溫再復炸一次,這樣吃起來會更加美味。
醃製、包糠、復炸。
1、炸雞肉要醃製。雞肉的肉質較緊密,直接炸着吃,口感不好,可以提前醃製以下。醃製的過程中可以添加食用鹽、五香粉、澱粉等進行醃製,這樣炸出來的雞肉口感更好。
2、裹上面包糠。雞肉在炸之前可以裹上適量的麪包糠,這樣炸出來的雞肉會外酥裏嫩,口感更好。
3、復炸一遍。雞肉炸好後,最好用高溫再復炸一次,這樣吃起來會更加美味。