製作楊桃酒時需要注意什麼

1、要把楊桃和柑橘去殼切成粒狀，楊桃切成粒狀才能更好的出汁，加入柑橘會使製作出來的黃桃酒口感更好。

2、水煮沸後，要把切好的楊桃、柑橘加白砂糖放入鍋中，中火煮三分鐘，放入白砂糖可以調味，白砂糖放在水中溶解，使其口感更好，切記不要煮太長時間，影響口感。

3、煮好的楊桃放入容器內，再倒入酒，酒一定要沒過楊桃，但不要倒入太多，否則影響口感。

4、楊桃酒不能受到陽光直射，發酵過程中不能輕易開啟蓋子，以免空氣中的雜質進去酒中污染楊桃酒。