糖漿怎麼熬 - 糖漿在製作的時候需要注意哪些方面呢

中國有很多傳統小吃，經過幾千年的傳承來到今天，美味的糖葫蘆，糖人等等地道的美食，都是我們記憶中小時候的味道，很多傳統小吃都會裹上一層糖漿，糖是這些東西必不可少的一部分，吃甜食可以讓人心情愉悅，所以我們會經常想念這些味道，你們，你們知道糖漿怎麼熬製嗎，熬製時需要注意什麼呢，下面就爲大家介紹一下吧。

一、糖漿怎麼熬

1.首先，準備一個鍋，鍋里加入水，再將糖放入，均勻攪拌，使其融合。加大火候，這時不要動，使其自由加熱。

2.直到燒開，加入糖和新鮮檸檬汁。然後繼續熬製，開了之後，將火候減小，一直熬着，再在此期間都不要再攪拌。

3.就這樣用慢火一直熬製，一個多小時左右即可，這時糖漿顏色會加深。

4.熬好之後，我們就可以將其裝入瓶中，封閉好，放置一天以上時間，纔可以使用，當然，也可以多放些時間，效果會更好。

二、糖漿在製作的時候需要注意哪些方面呢

1.首先，對鍋的要求，要是不鏽鋼鍋,尤其不要用鐵鍋，容易影響口感，甚至由於熬製時間的種種因素會導致生成有害物質。

2.熬糖漿一定要用溫火，否則，火太大會將水分蒸發掉，糖漿沒好就幹掉了，這樣熬製出來乾巴巴帶着糊味，想必，不會是什麼好的體驗。

3.糖漿熬製時間要把握好，切記不可太久，否則，糖漿水分太低，使用時就不會很友好了，判斷稠度是否可以，方法很簡單，看它和蜂蜜差不多的程度就可以了。

上面我爲大家介紹了糖漿怎麼熬製嗎，熬製時需要注意什麼呢。糖漿不僅可以做糖葫蘆的糖漿，或者直接做成糖人，還可以放到一些吃的東西中，比白砂糖口感新鮮爽口，比如我們可以用於月餅的餡料中，它不像其他糖時固態，需要處理，而只需要直接放入即可，大家瞭解的如何，是否學會了呢，如果想做就趕快動手吧。