醒好的面可以做麪疙瘩嗎

可以。做麪疙瘩時在麪粉中加入適量的鹽，然後揉成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜進行醒發，這樣做好的麪疙瘩面吃起來更筋道。麪疙瘩在河南、北方一帶是一種受歡迎的吃食，簡單易做，做麪疙瘩時將麪糰揪成小坨，搭配一些綠菜、西紅柿、土豆塊等，味道濃香可口。