煮螃蟹開鍋幾分鐘熟

20分鐘。開鍋煮螃蟹時間比蓋上鍋蓋煮螃蟹時間要長，開鍋煮螃蟹要文火慢煮，鍋中水煮開後再煮十五分鐘，這樣把螃蟹完全煮熟。煮螃蟹時可以再放鍋中放入適量的食用鹽、海鮮醬、辣椒醬、料酒、生薑等，不僅能夠降低腥味，而且能使螃蟹肉質更加鮮嫩。