炸土豆條掛脆皮糊好嗎

好。炸土豆掛脆皮餬口感更加有嚼勁，調製脆皮糊酥脆不軟的關鍵在於要使用低筋麪粉，調製完成的麪糊爲流水狀，調好的麪糊靜置二十分鐘後才能使用，並且在下鍋炸制時油溫不能過高，小火即可，這樣炸出來的土豆顏色亮麗且口感外酥裏嫩。