炸蘑菇怎麼掛糊

將處理好的蘑菇，添加雞蛋、麪粉、食用鹽、胡椒粉等佐料攪拌均勻即可。沒有面粉也可以用澱粉代替。蘑菇在掛糊之前，可以清洗乾淨，添加食用鹽醃製一會，擠出多餘的水分再掛糊，這樣炸出來的蘑菇口感會更好。炸好的蘑菇可以單獨吃，也可撒上適量的辣椒粉等一起吃。