爲什麼炸蘑菇掛不上糊
來源:飄香吧 1.24W
1、可能是澱粉放少了,麪糊不僅要放入玉米澱粉,還要放入生粉進行1:1的混合後,然後再放入蛋清進行攪拌。
2、炸完一次後,要等撈起來後再熱油後進行復炸。
3、麪糊太稀了,沒有放足夠的澱粉,在調麪糊時,應該分少量多次的加水,然後需要掛糊的蘑菇要擠幹水份再倒入麪糊中。
1、可能是澱粉放少了,麪糊不僅要放入玉米澱粉,還要放入生粉進行1:1的混合後,然後再放入蛋清進行攪拌。
2、炸完一次後,要等撈起來後再熱油後進行復炸。
3、麪糊太稀了,沒有放足夠的澱粉,在調麪糊時,應該分少量多次的加水,然後需要掛糊的蘑菇要擠幹水份再倒入麪糊中。