石鍋菜品是哪裏的特色

重慶長江邊或者長江三峽邊。青石是由重慶長江邊的高峯山頂上的石頭加工製作而成的。這種青石製作出來的的石鍋質感好，是日常生活中最常見的一種。而峽石取自長江三峽口處，製作出的石鍋硬且薄，加熱快，煮飯時間短，耐高溫，非常適合做石鍋煮魚。