羊小排是什麼部位

腹部靠近肚腩部分，在肋排和子排之間。羊肉食用價值高，羊小排部分的肉層厚實，有軟骨，羊排骨中肋骨瘦小的部分爲羊小排，羊小排的烹飪方法很多。要注意羊小排和羊大排不一樣，位置不同，食用方法不同。羊小排肉質嫩滑，烹飪時候，需要注意時間不要過長，否則會影響口感。