專業問答 小螃蟹蒸多長時間就熟了 來源:飄香吧 2.24W 15分鐘以上。螃蟹蒸得時間太短,就不能殺死螃蟹體內的微生物,但是如果蒸得時間太長,會使蟹肉變老,所以螃蟹蒸十五分鐘左右就差不多了。建議用冷水蒸螃蟹,雖然用冷水蒸螃蟹過程比較慢,但是可以均勻成熟,更能得到完整的螃蟹肉。 多長時間 螃蟹