蒸包子竅門

1、酵母粉的比例一定要準，放少了容易發不起來，放多了容易發黃開裂。一般一斤麪粉要放3－5克酵母粉就夠用了。

2、不需要上鍋直接蒸。包子要經過二次發酵，第一次是揉麪團的時候，第二次是包完包子之後要發酵，這樣做出來的包子鬆軟美味。