清蒸鱸魚竅門

蒸之前將鱸魚兩面劃上十字花刀。在鱸魚的兩面劃上十字花刀主要是爲了讓蒸魚的調料更好的進入魚肉中，鱸魚肉質鮮嫩，味道鮮美，蒸制的時間不宜過久，蒸制8分鐘左右就可以出鍋了。清蒸鱸魚之前還需要注意的是一定要放上蔥絲和薑絲，可以去腥。