茄子要蒸多久才熟

十分鐘左右即可。茄子洗淨後放進鍋中蒸，蓋上蓋子大約十分鐘之後就可以出鍋。茄子本身易熟，蒸煮時觀察茄子變軟且表皮變黑即可。可用筷子剝開觀察內部，若茄子內部變黃變軟證明已經蒸熟。放置片刻就可以拿出食用。較小茄子和鮮嫩的茄子就更容易蒸熟，可適當調節和縮短蒸煮時間。