茄子要蒸多久才能吃 - 大家愛吃茄子嗎

來源：飄香吧 3.02W

茄子是日常食物之一，味道鮮美。我還記得我小時只吃內芯，不吃外皮，估計很多人和我一樣吧。茄子老少皆宜，那作爲廚房小白，有多少人知道茄子要蒸多久才能吃呢?現在我就來和大家分享一下。

茄子要蒸多久才能吃

茄子，從草本植物到半灌木都有直立的枝條，高達1米。小枝，葉柄和花梗都是6-8-(10)分枝，扁平或短柄的星狀絨毛。小枝大多是紫色的(野生的小枝通常有刺)，當它們變老時，皮毛會逐漸脫落。

葉大，卵形至長圓形，長8-18cm左右，寬5-11cm左右，先端鈍，基部不等長，邊緣淺波狀或深波狀，被短而平的星狀絨毛覆蓋，有3-7-(8)個分枝，密被長而平的星狀絨毛覆蓋，下面有7-8個分枝，每側有4-5個側脈，上面稀疏

可育花單生，花柄長約1-1.8釐米，毛被緻密，開花後常下垂。不育花爲蠍尾形，可育花共存;花萼近鐘形，直徑約2.5釐米或稍大。它的外表面密被星狀絨毛和類似花梗的小刺所覆蓋。它的刺大約有3毫米長。其裂片披針形，先端銳尖，內表面稀疏星狀長柔毛，花冠放射狀，外星狀毛濃密，內表面頂端稀疏星狀長柔毛，花冠筒長約2毫米，冠長約2.1釐米，裂片三角形，長約1cm。花絲長約2.5mm，花葯長約7.5mm。子房圓形，頂部密被星狀毛，花柱長4-7mm，中部以下爲星狀絨毛，柱頭淺。

由於長期栽培，本種變化很大。花的顏色和花部分的數量是不同的。一般來說，有白色的花，紫色的花和5-6-7個數字。

水果的形狀和大小差異很大。果實長而圓，白色、紅色、紫色。

通常是爲了食用而種植的，有長而圓的，但是長的有彎曲和扭曲的底部。截至2007年，已有220個茄子種質資源被列入中國蔬菜品種記錄0x 17710x 1772，在此期間仍有許多品種用於生產，尤其是在廣大的農村，如莫切、竹絲茄子、快輪、大樹、二樹、 Xi '安綠茄子、洛陽綠茄子、油罐茄子、據不完全統計，從1995年到2006年，已有50多個茄子品種透過如香切1號、玉早切1號、訾榮2號、民切1號、銀切1號、新切3號、榮切1號、孟切3號、嚴豐2號、遼切1號、吉切2號、和扎院齊3號

茄子產值高，商場廣，經濟效益明顯。在生產規劃上，由一戶一村發展到大規模生產，成爲菜農致富的項目之一。在山東省壽光市，利用日光溫室保護，在淡季大面積種植茄子，冬茬爲、，冬茬爲、是冬春兩季出口的最重要的鮮果產品和蔬菜之一。由於淡季價格高，每茬一般生產150-225噸鮮果/公頃，淨收入30-45萬元/公頃。