福建大年初一吃什麼

全魚、春捲、芋泥、海蠣、燜豆腐、八寶飯、板鴨、魚生等。全魚。中國人過年講究吃魚，寓意年年有餘。全魚一般都用於清蒸或者糖醋兩種做法，味道鮮美可口。春捲是福建的傳統美食，做法簡單，餡料有肉餡的，還有用豆沙製作的，炸至酥脆即可，吃起來外酥裏嫩。