福建人正月初一吃什麼 - 這些美食要知道！

正月初一，是過完年的第一天，各個地區的飲食習俗，都是不一樣的，各地也是有講究的。福建的美食種類是很多的，福建因爲地域的原因，一般都是以甜食爲主。那福建人正月初一吃什麼美食呢？以下小編就有整理到一些關於福建人會在正月的時候，吃到的美食，讓我們一起透過一段文字來看看吧！

福建人正月初一吃什麼

1.全魚

全魚的意思，就是吃沒有剝開的魚。因爲魚是與餘字同意的，所以大家都認爲在吃了魚之後，也會年年有餘，在正月初一的這一天，吃個魚也代表着吉祥。全魚，一般適合用來清蒸，或者是吃糖醋，味道都很不錯。

2.春捲

春捲，是來自於福州的一種傳統美食。在過年的時候，福建人也會吃春捲。春捲的做法比較簡單，是用麪粉，搭配上肉餡揚製作而成的，香氣較爲濃重。

3.芋泥

芋泥，是以芋頭爲原材料所製作而成的。這是屬於是一種甜食，是把芋頭搗碎，然後再搭配上，紅棗，或者是白糖類的作物，所配製而成的，在大年初一的時候，福建人是會吃的，一般在傳統的宴席上面，也可以找尋得到它們的身影。

4.海蠣

海蠣是在福建，常見到的一種食材，在過年的時候，也是可以找尋得到它的身影的。就像是四川人吃辣椒一樣，是很普通的，但是卻不能缺少的一種美食。

5.燜豆腐

燜豆腐，在大年初一的時候，也是會吃到燜豆腐的，豆腐的營養較爲豐富，出門在外的遊子，回到了家鄉，都會想要吃這道特色美食。

6.八寶飯

八寶飯，是一種甜食，它是用糯米搭配上紅棗，白糖類的作物所烹製而成的，一般有甜鹹兩種口味進行挑選。在福建大年初一的時候，也是常會食用到它的。

7.板鴨

在福建大年初一的時候，也是常會食用到板鴨的。板鴨的味道有嚼勁，而香味還很濃重，一般是在市場上面，買回家，自己進行二次的加工，也可以直接蒸熟後，進行食用。

8.魚生

福建所吃的魚生，一般所用到的是普通的草魚，味道還不錯，撒上一些麻油，再蘸上點醬油，便可以進行食用了，味道鮮嫩，且清爽，適合用來下酒。

福建人正月初一吃什麼？會吃的美食還是比較多的，海鮮類的食材，是福建人在過年的時候，餐桌上面，常會見到的，喜歡吃海鮮的人們，來到了福建可一定不要放過。正月初一，大家基本上都是在家裏面度過的，這一天，一般人們都會吃魚或者是面一類的食物，以此來代表着對未來一年的寄望。