專業問答 正宗川味火鍋底料配方是什麼 來源:飄香吧 2.56W 配方有:醪糟、桂皮、大蒜、幹辣椒、豆瓣、小茴香、大蔥、青花椒、草果、牛油火鍋油、泡椒、陳皮等材料 川味火鍋底料的香料最好用料酒浸泡,然後使用料酒進行製作,這樣做可以除去香料帶有的苦澀口感。 火鍋 正宗 底料 川味