饅頭一般蒸幾分鐘熟

15分鐘。蒸饅頭時，饅頭要冷水上鍋蒸，開大火快速把水煮開，然後轉中火蒸制15分鐘即可。饅頭宜熟，若饅頭個頭小的話蒸制10分鐘就可以了。饅頭到時間後，不能立馬掀開蓋，先讓饅頭在鍋中燜5分鐘，一是讓饅頭均勻受熱，二是防止饅頭出現熱脹冷縮的現象，會出現饅頭有坑坑窪窪的形狀。