蒸雞蛋羹水加多怎麼辦

雞蛋羹沒熟之前，可以添加適量的雞蛋，攪拌後重新蒸；也可以將雞蛋羹多蒸幾分鍾，吃之前將多餘的水分舀出來，直接食用即可，但口感比較差。蒸雞蛋羹時，水和雞蛋的比例在1:2左右即可。蒸雞蛋羹的時間不宜過久，以免雞蛋羹質地變老吃起來影響口感。