雞蛋羹兩個蛋蒸多久

15分鐘。蒸雞蛋羹不宜蒸時間過長，否則會產生蜂窩狀氣泡，影響口感。攪雞蛋時要用溫開水，不能使用涼水，攪勻之後的雞蛋液要把表面的浮沫撇去。蒸的時候還可以覆蓋一層保鮮膜，能使蛋羹像布丁一樣光滑。