三月三吃雞蛋的由來

相傳民間，有人民因風吹雨打地勞作，導致頭痛越來越很常見。三月初三，有個叫神農路過雲夢澤，如今孝感這個地方，見鄉農民紛紛頭疼難受，於是他找了雞蛋和地菜，煮給人民充飢包腹。當人民吃了後，頭開始慢慢地不痛了，就有三月三吃地菜煮雞蛋的習俗延續至今了。每年的三月又是地菜花開得最豐盛的時候，人民紛紛去採集來吃，慢慢就成一種習俗。當天應當用新鮮的雞蛋和地菜，地菜必須當天採摘，帶有露水的最好。如果採摘得太晚，上面的露水已經幹掉了，地菜就沒有那麼鮮嫩了。