爲什麼蒸的米發糕不白

因爲沒有放入糯米粉。蒸發糕需要加入糯米粉，跟大米一起蒸。只有大米蒸發糕效果較差，兩個一起蒸，顏色會好一些。蒸的時間不能過短，需要蒸足夠的時間，否則也會影響其美觀。把大米和糯米揉成麪糰後，開水上鍋，蒸30分鐘。蒸好後要立即取出，米發糕就會發白。