家常香辣芹菜餛飩怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備好食材

2.豬肉糜放入炒鍋，加糖，鹽，料酒，老抽，芝麻油，雞精等調料拌好入味.

3.芹菜洗淨，放入開水焯一下撈出，過冷水，

4.切碎，擠去部分水分.

5.把芹菜放入肉糜.

6.磕入一個雞蛋，往一個方向攪拌勻.餡好了。

7.取張餛飩皮子，放入適量芹菜肉餡，包成餛飩.

8.鍋裏水開，放入餛飩，過2次冷水，

9.煮熟撈出.

10.熟花生去衣，碾碎，放入辣椒醬拌勻。

11.把花生辣椒醬放入餛飩，即可開吃。

烹飪技巧

1.因爲芹菜含水量多，所以肉餡裏不用再放水攪拌了。2.芹菜葉子營養很好，不用去掉.3.在餡裏磕入雞蛋再攪拌，這樣肉餡會比較嫩.