煮竹筍需要煮多久

5分鐘。在煮之前要注意先將竹筍過開水焯一下，因爲竹筍中含有草酸，竹筍與其他食物同煮的過程中釋放的草酸會影響其他食物的鈣質成分，而且還會使竹筍有一股酸澀的味道，將竹筍焯水後繼續煮五分鐘即可，時間過久會使竹筍失去爽脆的口感。