糉子煮多久纔會熟 - 糉子葉需要煮多久

端午節其中一個習俗便是吃糉子。傳說吃糉子是爲了紀念偉大的詩人屈原，千百年來代代相傳。到了端午節，人們開始浸糯米、洗糉葉、包糉子、煮糉子。糉子是由糉葉包裹着糯米蒸制而成，口味上分甜糉和鹹糉。那麼糉子要怎麼煮呢？煮多久纔會熟呢？

一、糉子要怎麼煮呢

首先煮糉子葉，煮過更乾淨

糉子葉是生活在露天環境下的，上面會粘附灰塵、細菌等，用沸水煮一煮可以對糉子葉進行徹底的消毒殺菌，之後包糉子會更放心和衛生。新鮮的糉子葉葉片有些硬，放在沸水中煮煮可以將葉子煮軟，這樣包糉子的時候更好包一些。

二、糉葉有幾種

可以做成糉子的葉片大概有幾十種，生活中較爲易得的有如下10種：

箬竹葉、糉葉蘆、蘆葦葉、柊葉、槲樹葉、玉米葉、蜘蛛抱蛋、美人蕉葉、芭蕉葉和草果葉，根據葉片的大小可以包成不同大小和形狀的糉子。

三、糉子葉需要煮多久

糉子葉在水裏面煮10分鐘即可，在煮的過程中最好放一些鹽，食鹽有消毒殺菌的作用，糉子葉較爲翠綠，放些食鹽在水裏還可以起到固色的作用，這樣煮出來的糉子非常的漂亮、顏色鮮亮。

四、糉子煮多久纔會熟

最少1-3個小時。用高壓鍋煮的糉子1個小時後就可以出鍋，其他鍋具最少要兩個小時，如果家裏有老人和小孩煮的時間還要長一些，在雲南等地方會用小火燜8個小時，煮出來的糉子清香可口，糉子的原材料是糯米，糯米不易熟，而且不好消化，煮的時間長了口感會比較軟糯而且好消化。

糉子煮多久纔會熟？一般來說，如果是出去買糉子回來煮只需要二十分鐘，因爲是熟的糉子。但是如果你需要從泡糯米開始煮就至少需要一個小時，煮的時間長短與製作方式有非常大的關係，所以小編在這裏提醒大家，一定要分清楚哦！煮的時候也一定要注意安全！